随着我国经济建设的快速发展和法制建设的不断加强，特别是《中华人民共和国动物防疫法》的颁布实施，我国动物防疫检疫工作走上了有法可依的标准化、法制化轨道。

　　因此，开展有针对性的屠宰检疫工作是市场肉制品安全的重要环节。经过几年的工作实践和探索，我们就如何做好生猪屠宰场屠宰设备的检疫工作谈了一些肤浅的看法。

　　猪屠宰前检疫是保证肉类卫生质量的重要环节，对实施卫生分离、卫生分离屠宰、防止肉类污染、提高肉类卫生质量、保障人畜健康起着重要作用。