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屠宰设备在使用过程中的维护要点

发布日期:2021-11-13 03:13:22浏览次数:269
  使用屠宰设备前,应详细阅读操作手册和注意事项,并在操作前了解设备的性能和操作方法。食品机械设备的日常维护可分为清洁、检查、紧固、润滑、调整和检查。清洗时,不得用强水冲洗设备主体,以免发生短路,并清理设备内外的残留物,防止细菌滋生。清洗水温适中,不含荧光剂等洗涤剂。
  定期派专人检查屠宰设备各方面是否有异响,提前发现问题;定期检查并紧固要紧固的零件;需要润滑的设备部件应定期用油或油脂润滑,以避免严重磨损,降低设备的使用寿命。
 
  如果设备运行中发生事故,应尽快切断电源,并进行检查和维护。做好设备的日常维护保养工作,保持设备清洁,及时发现和消除隐患,防止设备早期损坏,维护设备的正常运行。
 
  另外,要注意屠宰机械中刀具的分类和使用。根据用途的不同,菜刀一般用于分割、切碎、切片、切块、切骨等功能。按刃口分为整体钢刀和夹持钢刀。按材质分为碳钢刀、不锈钢刀、高碳不锈钢刀,切割配料采用薄刃刀;不锈钢驱动刀更适合切割和切割熟食;需要切骨头的人应该使用切骨器。
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